Série 101

Ressources

Série 101 d’Oc-Cornucopia. Les épisodes paraissent quand le texte est validé.

• Épisode 0 — Pourquoi le client paie
• Épisode 1 — Où va 1 € dans un restaurant ?
• Épisode 2 — Matière et food cost
• Épisode 3 — Personnel et plannings
• Épisode 4 — Charges fixes et saison dans le 66